前言
紫蘇，為唇形科一年生草本植物，顏色為綠色或紫色。芳香四溢。由于它特異的香味，經常被用來做食材香料，是中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味調味品。
紫蘇的營養價值
那么紫蘇到底有哪些奇特之處呢？六個特征廣為人知：
1、 治風寒、理氣。紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。
2、 解魚蟹毒。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，對于進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者，能和中解毒。
3、 行氣和胃。紫蘇味辛能行，能行氣以寬中除脹、和胃止嘔，可用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。
4、 營養價值高。紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高礦物質元素等特點。在嫩葉中含有抗衰老素SOD。葉子中也含有蛋白質、氨基酸、維生素等元素。
紫蘇的加工工藝
紫蘇葉，是一種既可以入藥也可以作為食材使用的草本植物，通常的干燥方法都是日常曬干或者掛起來陰干。那么紫蘇葉是否可以用空氣能熱泵烘干機脫水干燥，答案當然是可以的。空氣能熱泵烘干機,它不但可以升溫加熱，還可以排濕加快烘干速度，確保紫蘇品質不受影響。那么,在使用空氣能熱泵烘干機進行紫蘇烘干的過程中，有幾個要點是需要注意和考量的。
首先，紫蘇的單位體積大，重量輕，脫水率通常在80-85%，密集型堆放，會造成風流穿透不過的情況，此時外部的紫蘇已經完全干燥，可是內部的紫蘇卻還是鮮的，所以紫蘇在烘干時不能采用堆積的方式，且在烘干的過程中要注意適時進行翻動，讓熱風更加均勻的穿透紫蘇葉。
其次，紫蘇在烘干過程中要注意溫度的控制，因為葉子的背面是紫色，要想在烘干后保證顏色不發生變化，在烘干前期要注意定溫定色，初始溫度不宜設置過高，通常在50℃就可以，后面可以適當升高烘干溫度，當然如果不考慮品相，只想縮短時間的話，溫度可以提升到60℃以上來縮短干燥時間，但要想有好的品相和品質的話，建議還是用低溫進行烘干得出的紫蘇味道和顏色會比較好。
最后，紫蘇的烘干追求的是效率，畢竟每斤干品紫蘇的價格并不是太高，所以每個批次能夠烘干多少的新鮮紫蘇，這個就尤為重要，所以在烘干房內如何設計紫蘇的擺放和裝置工具是一個重要問題。
紫蘇熱泵烘干機優勢
1.節能環保：同燃煤、油、氣相比，可節省75％左右的運行費用。運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物。
2.智能控溫：速度可調，自動控制，烘制出的紫蘇色澤鮮艷、品相完整，風味留存好。
3.自動運行：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業，節省人工成本。
4.模塊化設計：安裝拆卸不受空間限制，室內室外均可自由選擇！
5.運行安全：整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的干燥系統。
6.應用范圍廣：紫蘇烘干機還可廣泛應用于其他農產品烘干，一機多用。
7.使用壽命長，維護費用低。
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