同樣主打節能環保、高效的微波烘干與空氣能烘干，都是目前主流烘干物料的方式，但是哪個效果更好呢？對于烘干工程商來說，哪個烘干工程成本更低呢？正旭作為空氣能烘干領導企業，由食品烘干專家為你從實用性、物料烘干范圍、安全性等分析兩者區別。
物料烘干范圍：微波烘干 PK 空氣能烘干
由于微波烘干與物料成分有關，物料含水量越多，越容易吸收微波來加熱。而蛋白質、碳水等物質的微波介電常數低，不易吸收微波加熱烘干。因而，微波烘干優點是適合烘干果蔬，其缺點是不太適合烘干肉類。
空氣能烘干機主要利用熱泵轉移空氣熱量來升高烘干房溫度，因此其優點是物料烘干范圍極廣，從蛋白質高的海產品、牛肉以及臘肉等肉制品，到維生素、礦物質含量高的果蔬以及需精準控制溫度保證藥效成分的中藥材都可以空氣能烘干。
就物料烘干范圍而言，空氣能烘干比微波烘干略勝一籌。
物料有效成分：微波烘干 PK 空氣能烘干
中藥材烘干最關鍵的是烘干后是否保留原有藥效成分。在微波烘干中，微波電磁場的作用下，藥材中的有效成分可能因變形和振動而失效或損失，所以微波烘干缺點是不太適合烘干中藥材。
而空氣能烘干原理是逆卡諾原理，無毒環保冷媒吸收空氣熱量轉移到烘干房的方式來加熱烘干，配合正旭等空氣能廠家的PLC溫度控制系統，精準控制溫濕度，保證藥效成分含量符合國家食藥監的標準。
針對中藥材烘干，不建議采用微波烘干，而空氣能烘干更為合適。
安全性：微波烘干 PK 空氣能烘干
由于微波具有較強穿透性，在烘干房較大功率下微波電磁場更強，微波烘干房附近操作員體內的細胞膜鈉、鉀離子水壓配合，可能導致頭暈、免疫力差，甚至致心臟活動、腦神經活動及內分泌系統紊亂等障礙。所以，微波烘干缺點是對人體健康不利。
而空氣能烘干冷媒無毒無污染，同時烘干途中也不會有輻射，安全性更高。因此，在烘干規模較大時，應當選擇安全性更高的空氣能烘干。
烘干效果：微波烘干 PK 空氣能烘干
微波烘干房主要有烘干盤、烘干板等金屬物料，可微波對于水和食物等就會吸收微波而使自身發熱。而對金屬類東西，則會反射微波。因而微波烘干缺點是效果難以控制，烘干效果也難以保證。
而空氣能烘干設備優點是不受烘干板車等影響，專門設置排濕模式、升溫模式、排濕加升溫等三種模式，無需人工操作。同時正旭將提供多種物料烘干方案以及成熟烘干案例，提供免費烘干經驗分享，烘干效果一級棒。
目前，正旭在全國各地均有成熟的空氣能烘干項目，如海南龐大的檳榔烘干市場就有正旭空氣能除濕一體機的身影，山東有猴頭菇烘干項目、河南鄭州與好想你集團合作的紅棗烘干項目。
據海南某檳榔烘干工程商表示，過去柴火烘干檳榔低產量，品質也差。在朋友介紹下，采用了高科技的空氣能檳榔熱泵烘干機，只需把檳榔放進烘干房即可，一天烘干檳榔的量就達到2000多公斤，效率高、品質好。
可見，空氣能烘干在市場的成熟度良好，而微波烘干優點是更適合小型加工或者做成微波爐。
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