前言
生蠔，又稱為牡蠣，其養殖范圍廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。生蠔營養豐富，含有較多的硫磺酸，具有有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用。其所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，可預防動脈硬化；生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；生蠔含有豐富的鋅是構成體內多種酶和金屬蛋白，參與一系列重要生理過程，特別是對于男性性功能和兒童生長發育的作用至關重要。
生蠔營養豐富，適宜男人婦女小孩，但其屬海鮮，不易保存。因此，生蠔烘干市場前景廣闊，商機無限。
傳統的生蠔烘干工藝
傳統的烘干辦法是將把鮮生蠔肉平鋪在竹箔上進行曝曬而成。初曬每隔1～2小時翻動一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在生蠔肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來，每圈約20～30個生蠔肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠔干。然而傳統的自然干燥法要求天氣必須是日烈風干的冬天。如陰雨的冬日或如春節過后，空氣濕度大不易曬干，即使曬干質量也欠佳。而傳統的燃煤、燃油鍋爐具有能耗高、能效低、污染大的問題，國家已經下令禁止和改造。
空氣能熱泵烘干機特點
正旭高溫熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。
生蠔熱泵烘干機由空氣能熱泵烘干機、溫度濕度智能控制系統、烘干房等組成的專業烘干系統。熱泵烘干機的智能控制系統可以嚴格控制烘干溫度范圍在10-85℃，并且在生蠔烘干過程中無明火烘干隱患，干凈無污染，被加工物料品相好、色澤好，成分不流失，生蠔的鮮美濃縮在里面，生蠔熱泵烘干市場廣闊。
生蠔熱泵烘干工藝
采收的生蠔經過去殼，清洗，浸泡，再用沸水焯過以后（沸水焯過的生蠔可以保持顏色，也容易在烘干的過程中蒸發內部水分），首先去殼時要保證生蠔肉的完整性，然后用清水清一下殼渣，再放入盆中浸泡一下去除一些粘液，這樣就可以放入沸水中焯一遍了，焯完的生蠔即刻放入物料盤中，將物料盤插入物料車，推入烘干房中。根據不同烘干產品放置方式可以設計為掛式放置或者使用多層架平鋪擺放（每層高度10-20厘米）。
不同熱泵機型耗電量如下（僅供參考）：
1、3P烘干機適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時平均用電3度左右；
2、6P烘干機適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時平均用電6度左右；
3、10P烘干機適配于大小約40立方米的烘干房使用，每小時平均用電12度左右；
正旭生蠔熱泵烘干機的優勢
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2、高效環保：正旭生蠔熱泵烘干機只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。
3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
4、運行安全可靠：整個空氣能熱泵烘干機系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。
5、使用壽命長，維護費用低：空氣能生蠔熱泵烘干機是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
7、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能生蠔熱泵烘干機可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。
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